Что такое "заготовки"? Это возможность вне зависимости от времени года наслаждаться вкусом любимых фруктов и овощей!

В нашей книге вы найдете 4 главы с лучшими рецептами летних заготовок: маринованные овощи и салаты, варенья, соусы и консервированные фрукты, напитки и консервированные грибы.

Подробные пошаговые инструкции позволят вам без труда справиться с поставленной задачей и заготовить ровные ряды баночек со всевозможными соленьями-вареньями. В каждом рецепте указано время приготовления, а главное - количество готового продукта. С нашей книгой лето в вашем доме будет круглый год!

МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ И САЛАТЫ

• Салат из помидоров натуральный
• Пикули
• Помидоры черри в чесночной заливке
• Салат "Пятиминутка"
• Овощной салат в желе
• Маринованный лук-шалот
• Ассорти из капусты с клюквой
• Маринованные зеленые помидоры
• Черемша
• Огуречный салат с горчицей
• Салат "Огурчик"
• Салат из цветной капусты "Деликатесный"
• Салат из капусты без уксуса
• Салат из свеклы с яблоками
• Пряный салат из краснокочанной капусты
• Салат из мелкой свеклы с помидорами
• Лечо из печеного перца
• Лечо по-ростовски
• Венгерское лечо на сале
• Лечо с пряными травами
• Лечо с песто
• Лечо по-грузински
• Салат из цукини с карри
• Салат из кабачков и спаржевой фасоли
• Салат "Тещин язык"
• Баклажаны со вкусом грибов
• Салат из тыквы с овощами
• Салат из баклажанов по-корейски
• Баклажанная икра
• Морковная закуска
• Овощной салат с зелеными помидорами
• Форшмак из зеленых помидоров
• Икра "Овощное ассорти"
• Салат "Настенька"
• Салат "Фасолька"
• Аджика "Нежная" из кабачков
• Помидоры в аджике
• Ткемали из зеленого перца чили
• Сырая аджика "Хренодер"
• Айвар по-балкански

ВАРЕНЬЯ, СОУСЫ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ

• Сырое варенье из клубники с киви
• Варенье из клубники с миндальным ароматом
• Клубничное варенье с лесной земляникой
• Варенье из клубники с абрикосами и ромом
• Джем из клубники с бальзамическим уксусом
• Джем из клубники с базиликом и кедровыми орехами
• Джем из клубники с красной смородиной
• Конфитюр из клубники с лавандой
• Клубнично-имбирный конфитюр с чили
• Смоква из клубники с яблоками
• Пюре из клубники со сгущенным молоком
• Варенье из вишни
• Вишневое варенье с косточками
• Варенье из черники с мятой
• Земляничный джем
• Клюквенное варенье
• Джем из фруктового ассорти
• Джем из яблок с мятой
• Джем из яблок, тыквы и апельсина
• Грушевое варенье с миндалем
• Абрикосовое варенье с грецкими орехами
• "Царское варенье" из крыжовника и кедровых орехов
• Джем из персиков с розмарином
• Варенье из айвы с апельсиновой цедрой
• Айвовый "мед"
• Варенье из айвы с орехами
• Апельсиновый конфитюр с бадьяном
• Варенье из тыквы с корицей
• Варенье из инжира с кедровыми орехами
• Пряные чатни с изюмом
• Цитрусовые чатни
• Яблочный соус с красной смородиной
• Соус из смородины с красным вином и имбирем
• Соус из слив и зелени
• Брусничный соус
• Маринованный чернослив к мясу
• Яблочное желе с сидром и чили
• Вишня в сахарном сиропе с корицей
• Груши, маринованные в горчичном сиропе с перцем чили
• Маринованные персики с перцем

НАПИТКИ

• Натуральная клубника в собственном соку
• Компот из малины с земляникой
• Компот из груш с медом
• Компот из винограда и слив
• Компот "Ассорти"
• Компот из персиков
• Компот из вишни
• Наливка из клубники

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРИБЫ

• Опята на зиму
• Шампиньоны и лисички с маслинами и оливками
• Капуста, квашенная с яблоками и грибами
• Овощной салат с грибами
• Лечо с лисичками
• Соленые зеленки с баклажанами и перцем чили
• Сыроежки соленые
• Засолка грибов. Горячий способ
• Тушенка из свинины с грибами и перцем
• Жареные грибы в смеси масел
• Грибной крем
• Грибная икра