Сами скандинавы называют свою кухню честной. Почему? Да потому что она простая, цельная, из всем знакомых ингредиентов и не ограничивается маринованной селедкой и фрикадельками (хотя они чудо как хороши, тут не поспоришь).

Эта книга предлагает рецепты на все случаи жизни и для любой трапезы: от булочек к утреннему кофе и полезных скандинавских салатов до сытных блюд на ужин и восхитительных десертов, а также праздничных кушаний. Откройте для себя новые вкусы и текстуры с такими блюдами, как традиционный салат из яблок и свеклы, мясной хлеб с картофелем хассельбак, мини-пирожные "Принцесса" и современный глёгг.

Если бы попросили описать скандинавскую кухню одним словом, то это было бы слово "Уют". Правильное сочетание продуктов, сытные блюда, так и хочется попросить добавки. Тот, кто утверждает, что скандинавская кухня скучная и пресная, просто не пробовал настоящих булочек с корицей и ароматного запеченого картофеля, такого, что для десерта точно не отстанется места.

Содержание:

• Введение
• Продукты для скандинавской кухни
• Завтрак
• Открытые бутерброды
• Скандинавский вариант обеда
• Салаты, супы и закуски
• Смёргасборд
• Ужин
• Осенний фестиваль раков
• Десерты
• Середина лета
• Выпечка
• Рождество
• Fika
• Фика и хюгге
• Указатель
• Благодарности

• Общая кулинария и рецепты
• Национальная и местная кухня
• Северная Европа, Скандинавия

• цветные иллюстрации