Новая книга Сталика Ханкишиева.

• двукратного победителя международного конкурса кулинарных книг "Гурман": Париж-2013 и Пекин-2014! (кулинарный Оскар)
• двукратного лауреата "Книжной премии рунета"
• Первое место в жанре non-fiction.

Узбекская пословица гласит: "Когда человек богат, он ест плов, когда беден — он ест только плов". Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей...

Как все это включать в состав плова?, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять.

В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции — и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки…

В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!

• Кулинарные советы и рецепты от известных людей
• Приготовление со специальными приспособлениями
• Блюда из мяса и дичи
• Блюда из курицы и домашней птицы
• Блюда с приправами и специями
• Подарочные книги

• цветные иллюстрации
• указатели