Доктор Жан-Мишель Коэн - знаменитый французский диетолог, начиная с 1981 года он занимается вопросами питания и влияния пищи на человеческий организм. В 2002 году его труд был отмечен государственным орденом "За заслуги".

Доктор Коэн регулярно выступает в теле- и радиопрограммах и выпустил несколько бестселлеров о питании и похудении без вреда для здоровья. Его книги были проданы в количестве более 1,5 миллиона экземпляров и переведены на девять языков.

Через кабинет Жана-Мишеля Коэна в пригороде Парижа прошло 30 тысяч пациентов с проблемами лишнего веса, и, в конце концов, он решил создать вебсайт, который предлагает комплекс услуг и индивидуальные рекомендации для желающих похудеть. "У себя в клинике я могу принять не больше десяти пациентов за день. Я подумал, что должен быть какой-то более эффективный способ охватить всех, кому нужна методическая помощь, чтобы они смогли похудеть. Мне хотелось дотянуться до как можно большего количества людей".

Содержание:

• ОТ АВТОРА

ЧАСТЬ 1. В БИТВЕ С ЖИВОТОМ

• ВВЕДЕНИЕ
• Уроки французского
• Парижские советы на каждый день

ГЛАВА 1. БОРЬБА ЗА ТАЛИЮ: НАПЕРЕКОР BCEMУ

• Один размер для всех: невозможный идеал
• Эволюция питания
• Притяжение рекламы
• Покупки в супермаркете
• Расшифровываем этикетки: размер порции
• Не верьте на слово
• Что там внутри?

ГЛАВА 2. ПОЧЕМУ ПОХУДЕТЬ ТАК ТРУДНО

• Это знакомо всем
• Циклическая ловушка
• Экстремальные методы похудения
• Причины набора веса
• Лекарства
• Менопауза
• Спорт и физическая активность
• Отказ от курения
• Перемены в жизни
• Мне это знакомо: случаи из практики
• Ежедневные соблазны
• Микрострессы
• Семейные дела
• Чрезмерный контроль
• Супружеские проблемы
• Признак выздоровления
• Выход на пенсию
• Как не попасть в циклическую ловушку

ЧАСТЬ 2. ПАРИЖСКАЯ ДИЕТА

ГЛАВА 3. ПОСТАВЬТЕ ЦЕЛЬ: РАССЧИТАЙТЕ СВОЙ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЕС

• Формула правильного веса
• Таблица индекса массы тела

ГЛАВА 4. ПЕРЕД НАЧАЛОМ: ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ

• Правила успеха
• Основные продукты, которые нужно знать
• Как не заблудиться в супермаркете

ГЛАВА 5. КУЛИНАРНЫЕ ОСНОВЫ

• Методы приготовления легких блюд
• Специи и травы
• Эквиваленты и заменители

ЧАСТЬ 3. ТРИ ЭТАПА ПЕРЕД НАЧАЛОМ

ГЛАВА 6. "КАФЕ"

• Вкратце: как и когда

ГЛАВА 7. "БИСТРО"

• Вкратце: как и когда
• Основные правила этапа "Бистро"
• Примерный рацион на день

ГЛАВА 8. "ГУРМАН"

• Вкратце: как и когда
• Основные принципы этапа "Гурман"
• Примерный рацион на день

ЧАСТЬ 4. С ПРАВИЛЬНЫМ ВЕСОМ ПО ЖИЗНИ

ГЛАВА 9. В КАФЕ И РЕСТОРАНАХ

• Американская кухня
• Китайская кухня
• Французская кухня
• Итальянская кухня
• Японская кухня
• Мексиканская кухня
• Фастфуд

ГЛАВА 10. ПРИСТУПЫ ОБЖОРСТВА И ДРУГИЕ

• ТРУДНОСТИ
• Я голоден!
• Хочется вина, шоколада и хлеба
• Я обожаю макароны!
• Моя кухня - враг диеты
• Я не могу не перекусывать
• Это невкусно
• Я чувствую усталость
• Разгрузочный план

ГЛАВА11. "ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!"

• У вас все получилось!
• Питание без ограничений
• Оставайтесь на верном пути
• УКАЗАТЕЛЬ
• БЛАГОДАРНОСТЬ
• ПАРИЖСКАЯ ДИЕТА ОНЛАЙН

• Питание и диета

• таблицы, чёрно-белые
• указатели