Наверняка вы помните, как в детстве в теплые летние деньки искали на улице тележку с этим освежающим молочным лакомством и просили у родителей непременно купить вам стаканчик! Фруктовое, сливочное, шоколадное эскимо… Такое вкусное и такое любимое

А сколько бы вы отдали сейчас, чтобы вернуть тот самый вкус, напоминающий о веселом и беззаботном детстве? Ирина Чадеева дарит вам уникальный шанс снова насладиться любимым мороженым детства без машины времени или сложной дорогостоящей техники. Каждый рецепт в этой книге составлен по советским ГОСТам и адаптирован для домашнего использования, чтобы вы смогли вернуться в детство и поделиться радостью со своими друзьями и близкими.

• От автора

НЕМНОГО ИСТОРИИ

• Из чего состоит мороженое?
• Производство мороженого на фабриках
• Приготовление мороженого дома
• Классификация мороженого
• Про рецепты этой книги

МОРОЖЕНОЕ ИЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

• Молочные продукты

СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

• Сливочное мороженое в стаканчике
• Сливочное мороженое крем-брюле на вафлях
• Сливочное мороженое "Восточное"

МОЛОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

• Молочное мороженое кофейное в бумажном стаканчике
• Молочное эскимо с клубникой

ПЛОМБИР

• Пломбир ореховый в рожке
• Пломбир шоколадный на вафлях

ЭСКИМО

• Эскимо сливочное шоколадно-ореховое
• Эскимо черносмородиновое
• "Мишка"

"БОРОДИНО", "ЩЕЛКУНЧИК", "ЛАКОМКА"

• Глазурь взбитая "Лакомка"
• Глазурь взбитая ореховая "Щелкунчик"
• Глазурь взбитая крем-брюле для "Бородино"

ДРУГИЕ ВИДЫ МОРОЖЕНОГО

• Кислинка (кефирное)
• Экстра крем-брюле
• Гоголь-моголь

ТЕАТРАЛЬНОЕ И РУЛЕТ

• Рулет из мороженого

МОРОЖЕНОЕ С ФРУКТАМИ И ЯГОДАМИ

• Инвертный сироп
• Черничное мороженое (фруктово-ягодное на агаре)
• Персиковое мороженое (фруктово-ягодное на желатине)
• Малиновое мороженое (фруктово-ягодное на крахмале)
• Лимонное мороженое
• Шербет грушевый
• Апельсиновый лед
• Чайный лед
• Томатное мороженое
• Абрикосы со сливками
• Черносливовое мороженое с орехами
• Клюквенное мороженое с корицей
• Мороженое из вина

ПИРОЖНЫЕ И ТОРТЫ ИЗ МОРОЖЕНОГО

• Пирожные
• Торт из мороженого
• Молочный коктейль

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

• Песочные корзиночки
• Бисквит рулетный (тонкий)
• Масляный крем на сгущенном молоке
• Список использованной литературы

• Блюда из молочных продуктов
• Десерты

• цветные иллюстрации