Новая книга известной кулинарной писательницы, популярного блогера и издателя Ники Белоцерковской целиком и полностью посвящена десертам. Сегодняшние кондитеры-модернисты творят чудеса, повторить которые домашнему кулинару часто практически невозможно.

Большая часть современных рецептов в этой книге придумана не кондитерами, а звездными шеф-поварами, а это значит, что все они отвечают нескольким важнейшим критериям ресторанного бизнеса — это должно быть очень просто, очень быстро, и, конечно, очень вкусно. 60 десертов — от ультрамодных до классических — на самый разный вкус: пироги, кексы, печенье, холодные блюда, фрукты — для любого повода и времени года.

Содержание:

• Кекс с лимоном и шоколадом
• Шоколадный кекс с рикоттой
• Шоколадный фондан с ароматом кофе
• Шоколадные гато
• Маринин шоколадный пирог
• Кекс с черносливом и миндальной мукой
• Пирог с орешками пинии
• Фисташковые тортики
• Ореховый пирог
• Миндальные кексики
• Торт "Капрезе"
• Горячий орехово-яблочный кекс
• Пирог с грушами и миндалем
• Пирог с миндальным кремом
• Панеттоне
• Яблочно-грушевая шарлотка
• Кростата с ягодным мармеладом
• Пушистый пирог со сладкой рикоттой
• Пицца с горгонзоллой и грушей
• Грушевый татэн
• Яблочный татэн
• Яблочная шарлотка
• Шарлотка лениво-субботняя
• Рулет с маком
• Пирог с оливковым маслом
• Лимонный пирог
• Ягодный пирог
• Кассата сицилиана
• Хворост
• Заварные пончики "Вздохи монашки"
• Пончики из тыквы или яблок
• Сырники из рикотты
• Рикотта
• Вафли
• Гренки paine perdue с ягодным сорбе
• Креп сюзетт
• Блины-мешочек
• Простое печенье с корицей
• Печенье с шоколадом и солью
• Пипарелли
• Печенье с фисташками
• Миндальное печенье
• Шоколадное суфле
• Груши в красном вине с миндалем
• Ореховый крамбл
• Итальянская меренга
• Французская меренга
• Крем-брюле
• Крем-брюле с каштановым кремом
• Панна котта
• Панна котта с ягодами
• Десерт из манго
• Лимонный чизкейк, самый простой на свете
• Тирамису
• Канноло
• "Рог изобилия"
• Йогуртовое мороженое
• Фаршированный ананас с ягодами и мороженым
• Семифредо с торроне
• Апельсиновый конфи
• Сухие цукаты

• Кулинарные советы и рецепты от известных людей
• Кухня для вечеринок, фуршетов, приемов
• Десерты
• Торты, выпечка, глазировка, засахаривание

• цветные иллюстрации