О чем эта книга? В первую очередь о том, как стать счастливым! Счастье складывается из множества мелочей, но самое важное – это то, как мы чувствуем себя каждый день, что в значительной степени зависит от того, как мы питаемся.

Саша Новикова, основательница интернет-проекта о правильном питании и здоровом образе жизни How to Green, в своей книге доказывает, что правильная еда не только может, но и должна быть вкусной! И обязательно красивой, ведь визуальная составляющая блюда также очень важна. От пасты и ризотто до фирменного рыбного бургера, от блюд с морепродуктами до полезных домашних десертов – в книге есть как и абсолютно веганские рецепты, так и те, перед которыми не устоят любители мяса. Книга поможет вам составить вкусное, оригинальное, а самое главное, полезное меню для завтрака, обеда и ужина.

Через свои рецепты Саша постаралась передать собственную философию здорового питания, которая поможет вам улучшить качество жизни и чувствовать себя гораздо лучше, как в свое время она помогла и ей.

Содержание:

• От автора
• Принципы здорового образа жизни, наша философия
• Полезное питание и универсальные продукты на моей кухне
• Баланс в рационе
• Гликемический индекс (ГИ)
• Есть или не есть?
• ЗОЖ-лайфхаки

ЗАВТРАКИ

• Кокосовый йогурт
• Ягодный смузи-боул
• Овсяная каша с соленой карамелью
• Кремовая каша с карамелизированным бананом и грецким орехом
• Мюсли с яблоком
• Домашняя гранола с сухофруктами
• Классические американские блины
• Блинчики с карамелизированными сезонными фруктами

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ И СУПЫ

• Салат с булгуром и нежным тофу
• Салат с медовой чечевицей и бататом
• Салат с авокадо и красной фасолью
• Салат "Нисуаз" с печенью трески
• Брускетта с фалафелем и маринованным луком
• Тыквенный суп с апельсиновой цедрой
• Пряный суп с нутом на кокосовом молоке
• Зеленый крем-суп

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

• Рулет с козьим сыром и сальсой из помидоров и авокадо
• Сэндвич с красным перцем и соусом из тофу
• Бургер с лососем
• Поке боул с лососем
• Жареный сибас с помидорами и авокадо
• Судак с перловкой и соусом из шпината
• Кальмары с фенхелем и соусом песто
• Веганское ризотто с белыми грибами
• Черный рис с баклажанами и грибами
• Паста с бок-чой и цукини
• Пенне с кремовым соусом из кешью
• Цветная капуста с луковым соусом и пюре

ГАРНИРЫ, ДИПЫ И НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

• Батат фри
• Хумус с бататом
• Кунжутные крекеры
• Бабагануш
• Гуакамоле
• Томатная сальса
• Лепешки пита

ДЕСЕРТЫ

• Персиковый джем на меду
• Шоколадные пряники на меду
• Печенье с шоколадной крошкой
• Пряный торт с кокосовым кремом
• Баноффи пай
• Сливовый крамбл
• Энергетические шарики Apple Pie
• Карамельные конфеты

• Кулинарные советы и рецепты от известных людей
• Здоровое питание
• Блюда из …(ингредиенты)

• цветные иллюстрации